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九局下半不敌浮生六串

时间:2019-11-28 05:58来源:联系必发365365
原标题:九局下半不敌浮生六串 浮生·第一串 1994年,我们公司里的不少同事还没有出生,我已经开始了烧烤生涯。 那一年我读初中,住校,宿舍是平房,墙头低矮,可以翻墙而出再翻

原标题:九局下半不敌浮生六串

浮生·第一串

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1994年,我们公司里的不少同事还没有出生,我已经开始了烧烤生涯。

那一年我读初中,住校,宿舍是平房,墙头低矮,可以翻墙而出再翻墙而入,入夜之后,这堵墙拦不住青春期的荷尔蒙。我们纷纷上街,吃宵夜,钻进昏暗的录像厅,或者需要塞币的游戏厅。

中心市场,是离学校不远的一条街,街两侧是各种小馆子,我依稀记得有东北人夫妇开的东北菜馆做好吃的锅包肉和糖醋里脊;本地人做的朝鲜冷面,吃的时候汤里还有冰碴;一家叫独一处的小馆,每次都去点肉丝拉皮;胜芳肉饼里的肉饼好吃老板娘长得漂亮;经常去一家小馆吃炖吊子,老板的妹妹我们都管她叫三姐,后来嫁人生了娃;当然还有一家记不得名字的烧烤摊,每天晚上出摊,羊肉串每串3毛。

我们几个半大小伙子坐在烧烤摊旁边简陋的座位上,点10块钱的串,能点好大一把,几瓶啤酒,那几年还流行趵突泉,青春的滋味,那些单纯与狂放。好吃吗?还不错吧,但是早就忘了,包括烤串人的长相,只记得是一个小伙子。只记得有一天,我拿着一把烤串,油顺着滴下来,把我的衣服弄脏了。我有点伤心,那件衣服是一件李宁牌的运动衫,是我最贵的一件衣服。

浮生·第二串

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2003年的夏天,我住在通州杨庄。非典尚未结束,街上行人少。彼时的杨庄都是平房,还是一个村子。户主会把房子分出几间,对外出租,有的是出租厢房。房租很便宜,一间房的房租大概是两三百元。

当时许多朋友都散落在通州北苑附近,经常聚在一起吃饭喝酒。那是一段百无聊赖的时光,破旧的手机上有一个俄罗斯方块的游戏,我打到了匪夷所思的绝对高分。

路边有许多烧烤摊,很便宜。我们一群年轻的朋友们,经常像候鸟一般聚集,又如同鸟兽一般散去。不远处有一个火车轨道,入夜之后,火车经过时传来微微震颤。

当年一起喝酒的那些年轻人,十几年之后各自有命。有的疯了,有的信了上帝,有的身价过亿,有的一文不值,有的隐居在了深山,有的还在骂天骂地,有的依然拍边缘的地下电影,有的早就消失在茫茫人海……

一群浮萍,漂泊着相聚于烟火之中,青春的火焰冒着烟,如同幼稚的理想,那些烧烤摊前的大言不惭,疯癫醉意,壮怀激烈,砥柱之心,都如烟散去,人走茶凉,烧烤时一滴油滴落在炭火,我们也都是滴落于人间的雨水,仿佛水消失在水中。

浮生·第三串

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彼时的北京深夜,经常有夜游神出没。那时,我住在劲松,早年间,这里叫老虎庙,然而并没有老虎。劲松桥下,深夜时就有一对夫妻出摊儿,做卤煮火烧,也做烧烤,烟火人间,人来人往,简单的桌椅板凳,找个地方坐下,默默咀嚼。

北京的不少桥底下都有这种存在,那时的北京还算松弛,好吃吗?味道了了,无非是异乡人在北京讨生活的一种;难吃吗?也谈不上,来的都是熟客,吃的是个流水席。

我夜晚难眠,走走停停,在这里坐坐,烧烤的品种不多,羊肉串、肉筋、板筋、鸡心、羊腰……一份莫名其妙的卤煮火烧,几串人间浑浊的烧烤,其实串联起了一个异乡人与北京缓慢的关联。

浮生·第四串

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烤串不仅仅是一种食物,更多的是一种情绪。大概在2006年前后,保利老李还在保利东门,每天晚上,烧烤升腾。污染吗?扰民吗?都有,但是这个烧烤摊贩还是绝世独立,居然夜夜笙箫,居然火爆一时。

串是小串,不贵,因为这里地靠三里屯,三里屯混迹的红男绿女往往把这里当成第二落点,其中不乏开着跑车的少年,演艺圈的大佬,眼熟的明星。这些人给这个路边摊带来一些粉红色的谈资,以及坊间的传说。

那些年,我也经常和一些朋友约在老李烤串吃烧烤,倒也目睹过不少怪现状,不少人在这里吃饭不数签子,几张大钞挥洒过去,也不必找零;也有随身带着好酒,用路边烧烤配法国名庄,拿一个纸杯子,这是一种超配的逼格;明星来了,也不必带着墨镜,跟老李熟稔;一些跑车呼啸而至,又在油门轰鸣中转身离场。如果选择那个年代的北京浮世绘场地,这里真是一个魔幻之境。

后来,终于关停了,那些草根烧烤名店,大多风流不在,包括保利老李,望京小腰。保利老李开了新店,搬到室内,我再也没有去过。

掐指一算,我已经有许多年没有管老李蹭一根红梅了。

浮生·第五串

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在红河建水,最有名的是烤豆腐。豆腐是本地产的包浆豆腐,麻将大小,放在面前的碳盘上,慢慢翻滚,从白色烤到微黄,再有一点发出焦香,不同火候,都有人爱,有人喜欢偏嫩的,有人喜欢偏老的。吃的时候需要蘸一些酱料,调制酱料各家有各家的高招,讲究香辣不燥。每人面前放着一个小碗,以玉米粒计数。

建水是个古城,前些天我还重游。在建水西门的夜色中,吃烤豆腐。但是味道远远不及那一年的菜市场烤豆腐。

在那个菜市场,一半是卖菜的摊贩,一半是烤豆腐的摊贩,每人都有自己的地盘,我们坐在一个姑娘面前,她熟练地烤豆腐,周围坐了三三两两的陌生人,她有条不紊,照看着火候、熟度,用夹子把豆腐夹给客人,同时和客人聊天,动作干净利索,没有多余动作,整个台面整理得干干净净。

叫我想起在日本吃高级寿司店和天妇罗店的情景,一个人在里面忙活,有条不紊,收放自如。在云南的一个菜市场里,在尘埃中,在野山菌和老母鸡的包围里,曾经有一个姑娘,给我们烤过豆腐。

浮生·第六串

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每次到杭州,无论多晚,我都要去千串屋坐一坐,他们的老板叫徐晖,戴眼镜,笑起来犹如馒头开花。这是一群杭州牛鬼蛇神的据点,那些锦衣夜行的各路怪人,在此低头不见抬头见,相看两不厌,唯有敬亭山,一杯一杯复一杯,明朝有意抱琴来。

这里好吃吗?反正都是各种日式烤串,我们来这里也不是为了吃饭,仅仅是坐一会儿,喝杯酒,聊聊天,不用约谁,但是总能遇见个把熟人。

这是杭州的深夜食堂。后来老板在日本买了房子,我去东京也会去目黑找他吃串,那种感觉,不及在杭州。

有时候杭州落雨,我在夜晚11点,来到千串屋本铺,从旁边的小门进去,一楼是一个酒吧,摆满了各路威士忌,坐进去,喝一杯,然后忽然有人拍一下肩膀。

我知道,一个愉快的夜晚就要开始了。返回搜狐,查看更多

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