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世界上最早冰箱:青铜冰鉴古人纳凉解暑的神器

时间:2019-11-03 03:33来源:中心概况
现代到了夏天酷热难耐的时候,我们都喜欢用冰箱冰镇些饮品来避暑,那么古人又是如何呢?其实早在2000年前就有冰箱,并且连皇帝都用它喝“冰镇啤酒”,这是怎么回事呢?… 现代

现代到了夏天酷热难耐的时候,我们都喜欢用冰箱冰镇些饮品来避暑,那么古人又是如何呢?其实早在2000年前就有冰箱,并且连皇帝都用它喝“冰镇啤酒”,这是怎么回事呢?…

现代到了夏天酷热难耐的时候,我们都喜欢用冰箱冰镇些饮品来避暑,那么古人又是如何呢?其实早在2000年前就有冰箱,并且连皇帝都用它喝“冰镇啤酒”,这是怎么回事呢?

公元1977年9月,随州市曾都区城郊擂鼓墩驻军,原武汉军区空军后勤雷达修理所扩建营房。在东团坡山岗上开山平地时,突然挖出一片同地面颜色大径庭的“褐土”。该修理所副所长解德敏爱好考古,凭直觉他猛然意识到出现如此大面积的异常土层,可能地下有古墓,并迅即向上面汇报。随后震惊世界的“曾侯乙墓”被发掘。

曾侯乙墓是始祖为赫赫有名的周朝开国大将军南宫适的,曾国是西周初期周天子分封镇守南方的重要邦国。距今已有2000多年的历史。

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曾侯乙墓出土了大量的铸造极精的青铜器珍品,是历年来我国出土青铜器数量最多、种类较全的一次。曾侯乙墓青铜礼器的组合大体上沿袭春秋时期的传统:鼎成序、簋成套、鬲成组、豆成对,盘、匜相配。曾侯乙墓青铜器具有造型奇特、工艺精湛、纹饰华美,集先秦青铜制造技术之大成,集中反映了我国当时先进的冶铸科学水平。

在曾侯乙墓的众多文物中,有一件是比西方早2400多年的冰箱,电冰箱要到1923年才发明,所以说曾侯乙墓发掘的“冰箱”要在西方早2400年之久。

它就是曾侯乙铜鉴缶,又称“冰鉴”,长76厘米,宽76厘米,高63.2厘米。鉴身的四面和四棱上,共有八个拱曲的龙形耳钮,钮尾均有小龙缠绕,又有两朵五瓣小花立于尾上。外观新颖别致,奇特精美,冷热藏酒,功能兼备。

双层的方形器皿,中有方壶,上有镂孔盖,鉴、壶之间可置冰,是我国最早的冰箱。曾侯乙墓是由一个方鉴和一件方尊缶组成的青铜套器,方尊缶置于方鉴内,其底部一侧有两个长方形榫眼,另一侧有一个长方形榫眼,安装时,把这三个榫眼与方鉴内底的三个弯钩扣合,其中一个弯钩的活动倒钩自动倒下后,可把方壶固定在方鉴里而不晃动,制作十分巧妙。

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中国古代,人们喜欢温酒,温酒不伤脾胃;夏季时也嗜喝冷酒,冷酒可以避酷暑。楚国地处南方,盛夏时饮冰镇酒,自然是莫大的享受。“挫糟冻饮,酎清凉些。”

《楚辞·招魂》中说,夏天饮酒,捞净糟沫后进行冰镇,喝起来清凉味甘,煞是舒服。《周礼·凌人》记载:“春始治鉴,凡外内饔之膳羞鉴焉,凡酒浆之酒醴亦如之,祭祀共冰鉴。”意思是这种器物是古人用来冰酒的,尊缶内装酒,鉴、缶壁之间的空间放置冰块,在春夏之季就可以喝到冰爽的酒。

当然,青铜冰鉴除了是世界上最早的冰箱,也是当时祭祀中一种重要的礼器。

那么,我们的疑问是冰从哪里来?

一是河湖,二是山谷。据史料记载,冬季储藏冰块供夏季使用的风习,在我国由来已久。当时藏冰的冰室称为“凌阴”,相当于后来的冰窖,建筑构造已经比较科学,可以把冰保存到夏天;夏日专门存冰的器具则叫“冰鉴”,用铜制成,存放食品可以保鲜,作用如同今日之冰箱。《诗经·豳风·七月》中有“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴。四之日其蚤,献羔祭韭”的诗句。西周时期,王室有专门掌理藏冰和供冰事务的官员——凌人。《周礼》记载:“凌人掌冰正,岁十有二月,令斩冰,三其凌。春始治鉴。凡外内饔之膳羞,鉴焉。凡酒浆之酒醴,亦如之。祭祀,共冰鉴。宾客,共冰”。凌人在冬天把冰块储藏到地窖里,到第二年可取出来,在进行祭祀和宴请宾客时使用冰鉴供酒。

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话说东周时期,在诸侯的宴席上则出现了冰镇米酒。《楚辞·招魂》云:“挫糟冻饮,酎清凉些。”王逸注曰:“言盛夏则为覆蹙干酿,提去其糟,但取清醇,居之冰上,然后饮之。酒寒凉,又长味,好饮也。” 据《酒经》记载,上古造酒用桑叶包饭的发酵方法制作,可见当时的酒相当米酒之类。米酒在高温下最易发酸变质,古人便制作出鉴缶,利用方鉴与方缶之间的空间放置冰块,使酒变得清凉可口且不易变质。所以不要以为只有我们在夏天才能喝到冰凉的饮料,古人早在几千前年就已经懂得享受冰镇酒水。

青铜冰鉴是奢华的器物,只有贵族才能使用,平民根本无法使用如此“冰箱”。

如今它就被保存在国家博物馆中,令看到的人都颇为惊叹。

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